Свиной шницель с брынзой и шпинатом
 |
Перебираем шпинат, удаляя черешки, промываем и обсушиваем. Нарезаем крупно и выкладываем в разогретое сливочное масло, слегка обжариваем. Откидываем шпинат на дуршлаг и оставляем, пока не стечёт вся жидкость. |
Биточки из кролика с овощами
 |
Окорочка необходимо хорошо вымыть, обсушить. Отделяем мясо от кости, хлеб (без корочки) замачиваем в воде. С помощью мясорубки измельчаем мясо с хлебом (хорошо отожмите воду), добавляем соль, перец и перемешиваем. |
Заливное мясное ассорти
 |
В 50 мл воды замачиваем желатин. Куриное филе хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем пол литрами горячей воды, добавляем немного соли, кориандр и чёрный перец. |
Свинина под соусом
 |
Разрезаем мясо на 6 частей поперёк и слегка натираем их солью. Смешиваем вино, джем и повидло. Добавляем растительное масло, перемешиваем. |
Баранина, запечённая со специями
 |
Баранину хорошо промываем и обсушиваем. Вырезаем кость и сухожилия. Сок, выжатый из лимона, смешиваем с йогуртом (оставить 50 мл йогурта) и залить баранину, обмазав со всех сторон. |
Говядина с киви
 |
Хорошо промываем говяжью вырезку, обсушиваем и разрезаем поперёк волокон (должно получиться 12 кусочков). Слегка отбиваем каждый ломтик и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. |
Курица, запечённая с лимоном
 |
Нарезаем кубиками бекон и перемешиваем со сливочным маслом и измельчённой кинзой. Нарезаем лимон крупными ломтиками. Курицу моем, обсушиваем и со всех сторон натираем солью и перцем. |